Monte Tondo Winery
Soave - Via San Lorenzo, 89
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Le dictionnaire italienne définit « soave » comme quelque chose qui plaît aux sens en raison de sa délicatesse, induisant des sentiments de sérénité et de tendre abandon. Un nom qui lui va comme un gant : il s’agit bien de Soave, l’un des plus beaux villages fortifiés de Vénétie, niché dans un paysage enchanteur et célèbre pour son vin blanc à la couleur et au parfum délicats.
Nichée dans les collines entre les monts Lessini et la vallée de l’Adige, cette petite ville d’apparence médiévale mais d’origine beaucoup plus ancienne est dominée par un magnifique château au sommet d’une colline. Ses murs parfaitement conservés descendent jusqu’à embrasser le centre historique de la ville : une vue à couper le souffle qui vous donnera envie de visiter cet édifice emblématique à l’intérieur pour découvrir sa longue histoire.
Des siècles d’histoire caractérisent également la production de vin, le produit typique de Soave par excellence. Une longue tradition aujourd’hui récompensée par pas moins de quatre prix DOC et qui représente 40 % de la production DOC de la province de Vérone, la province italienne la plus productrice de vin. Des chiffres records, en somme : si vous aimez le vin, une visite des caves de Soave s’impose tôt ou tard.
Parfaite pour une excursion d’une journée depuis Vérone ou Venise, Soave est une destination romantique qui ravit l’œil et le palais.
Le centre historique de Soave est petit et peut être facilement exploré à pied. Voici ce qu’il faut voir à Soave avant de partir à la découverte des caves à vin des environs !
La principale attraction de Soave est le château emblématique de la ville, qui domine la vieille ville du haut du Monte Tenda. Ne le manquez pas, c’est l’un des plus beaux châteaux de la Vénétie.
Il a été érigé au Xe siècle pour protéger la ville des invasions étrangères ; il a changé plusieurs fois de fonction au cours des siècles mais n’est jamais devenu une résidence seigneuriale, c’est pourquoi on peut encore admirer sa structure typique de château médiéval fortifié à fonction défensive.
L’ensemble du château se compose d’un donjon, de 24 tours et d’une muraille formant trois cours sur différents niveaux. Les murs ont été ajoutés dans la seconde moitié du XIVe siècle et entourent le centre historique de Soave ; quatre portes s’ouvrent le long des murs.
Le château est actuellement une propriété privée, mais il est ouvert aux visiteurs. On peut y accéder à pied depuis le centre historique en empruntant la Via del Castello ou, si l’on ne veut pas faire d’effort, on peut facilement y accéder en voiture.
Dans le centre de Soave, le Palais de Justice, construit au XIVe siècle et à l’aspect typiquement médiéval, est un édifice remarquable. Aujourd’hui encore, l’étage supérieur abrite certains bureaux de la cour de Vérone ; l’étage inférieur, nettement plus accueillant, abrite un célèbre magasin de vins.
L’édifice religieux le plus intéressant de Soave est la cathédrale de San Lorenzo Martire, caractérisée par une façade néoclassique rappelant le style de Palladio. L’église que nous admirons aujourd’hui date du milieu du XVIIIe siècle, mais elle a été construite sur une église plus ancienne et modifiée à plusieurs reprises au cours des siècles.
Le Parc Zanella est le parc municipal de Soave. Notez bien le nom, il peut être utile pour une pause rafraîchissante ou pour une belle vue sur le château depuis le bas.
Il n’est généralement ouvert que pendant la journée, mais pendant les mois d’été, il est souvent utilisé pour des forums de cinéma, des concerts et d’autres événements en soirée.
Pendant les mois d’été, il est possible (et recommandé !) de combiner une visite des attractions culturelles de Soave avec un après-midi de détente au bord de la piscine. À 7 km du centre de Soave se trouve le parc thermal « Terme di Giunone », un établissement immergé dans la verdure d’une prairie à l’anglaise à laquelle on accède par une allée bordée d’arbres.
Le parc comprend une zone ancienne et une zone moderne. Dans la zone ancienne, on peut se baigner dans les piscines de Cavalla et de Brentella, deux piscines thermales d’origine médiévale immergées dans un bois d’arbres centenaires et alimentées par l’eau qui coule des piscines naturelles : une oasis de paix dans le vert, idéale pour oublier le stress.
L’espace moderne comprend cinq piscines pour le plaisir des adultes et des enfants : une piscine à vagues, une piscine olympique pour la nage libre, une piscine avec toboggans, une piscine junior avec toboggans pour les enfants de 5 à 10 ans, et une piscine avec effet de pluie, bains à remous et autres jeux d’eau. Il y a également des terrains de beach-volley, de beach-soccer et de tennis.
Il est indéniable qu’une grande partie des touristes sont attirés à Soave par la renommée des vins de la région plus que par les attractions culturelles. Ces vins sont le Soave DOC, le Soave Classico DOC, le Soave Superiore DOCG et le Recioto di Soave DOCG.
Vous pouvez les déguster chez les cavistes du centre historique, mais si vous êtes amateur de vin, ne manquez pas l’occasion de visiter les caves où ils sont produits. Parmi les plus réputées, citons Cantina di Soave6, Rocca Sveva7, Monte Tondo8, Pieropan9 et Corte Adami10.
Vous trouverez facilement ces caves et d’autres en suivant la Route du vin de Soave, un itinéraire d’environ 50 km créé par une association qui regroupe des producteurs de vin, des cavistes, des institutions et des associations, des structures hôtelières et d’autres entités locales intéressées par la promotion de la région.
En suivant les flèches marron portant le logo Strade del Vino, vous suivrez en voiture un itinéraire fascinant qui vous permettra d’admirer un paysage d’une douce beauté et de visiter des villages historiques enchanteurs. La route serpente à travers quatre vallées enchanteresses coincées entre des collines plantées de vignes : Val di Mezzane, Val d’Illasi, Val Tramigna et Val d’Alpone; 13 communes jalonnent le parcours.
Le vin de Soave est bien sûr la vedette de l’itinéraire, mais les occasions de déguster d’autres produits typiques ne manquent pas, comme le vin de Valpolicella, la grappa Recioto di Soave, l’huile d’olive des collines véronaises, le crudo de Soave, la soppressa véronaise et le fromage Monte Veronese.
Vous pouvez suivre l’itinéraire complet ou opter pour l’une des variantes les plus courtes : l’itinéraire « Tra i castelli » (31 km) ou « 10 capitelli » (10 km) ; il est également possible d’effectuer un parcours plat d’environ 40 km à partir de Soave pour explorer le bas Val d’Alpone.
Il est également possible de participer à une visite guidée des caves de Soave avec dégustation : la présence d’un guide expert vous aidera à apprécier les qualités des vins de la région.
Le plan suivante indique la position des principaux sites d'intérêt cités dans cet article.
Soave est un petit village, souvent visité pendant la journée, et l’offre d’hébergement n’est donc pas très importante. Néanmoins, si vous souhaitez dormir dans le centre, vous aurez le choix entre de charmants b&b, des appartements modernes et des résidences prestigieuses.
Si vous préférez un séjour à la campagne, parcourez quelques kilomètres et vous aurez un bon choix d’agritourismes, d’hôtels viticoles et de villas luxueuses à la campagne.
Le moyen le plus simple et le plus rapide de se rendre à Soave en voiture est de prendre l’autoroute A4 Milan-Venise, de sortir à Soave-San Bonifacio et de suivre ensuite les indications pour le village historique.
Vous pouvez également rejoindre Soave en empruntant la SS11 Padana Superiore (Milan-Venise), la SS62 Della Cisa (Vérone-Parme) et la SS434 Transpolesana (Vérone-Rovigo).
La gare ferroviaire la plus proche est celle de San Bonifacio : elle se trouve à environ 6 km et est desservie par des bus locaux ; elle n’est desservie que par des trains régionaux. Il est également possible de prendre un train pour Vérone et de là un bus pour Soave, mais il est préférable de se renseigner sur les horaires à l’avance car les trajets ne sont pas très fréquents.
L’aéroport le plus proche est celui de Vérone, à environ 40 km.
Quel temps fait-il à Soave? Vous trouverez ci-dessous les prévisions météorologiques à Soave pour les prochains jours.
Soave est située dans le sud-ouest de la Vénétie. D'un point de vue administratif, il s'agit d'une commune de la province de Vérone, située à seulement 20 km de la capitale provinciale, 30 km de Vicenza et 80 km de Venise.
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